La nostra azienda si trova nel cuore della Ciociaria, esattamente a Ceprano (FR); ci occupiamo di produzione e vendita diretta di latticini freschi e stagionati ottenuti esclusivamente con il latte delle nostre 80 mucche di razza Frisona Italiana, allevate sui nostri 40 ettari di terreno coltivato a foraggi e cereali. La nostra famiglia vanta una tradizione secolare nella coltivazione e nell’allevamento; opera nel territorio cepranese da oltre quattro generazioni e pur mantenendo solidi legami con la cultura tradizionale è sempre stata anche dinamicamente aperta alle innovazioni del settore agricolo.
In questo solco di continuità nell’equilibrio tra innovazione e tradizione, all’interno dell’Azienda Agricola fondata da papà Arduino , Rocco Maiuri ha realizzato nel 2001 il primo Caseificio Artigianale “a filiera corta” della provincia.
Il Caseificio è a conduzione familiare; grazie al meticoloso controllo diretto dell’intero processo produttivo siamo in grado di garantire l’assoluta genuinità del prodotto finito, che risulta così non soltanto “naturalmente buono”, ma anche ecologico in quanto fatto con materia prima proveniente “da Km Zero”.
In ogni fase della lavorazione poniamo la nostra massima attenzione cura e passione, per proporre sapori antichi sempre attuali offrendo ai nostri Clienti un’ampia gamma di prodotti di eccellenza:

• Latte fresco
• Yogurt
• Mozzarelle di ogni formato
• Ricotta
• Caciotta cepranese
• Caciottona
• Morbidone
• Caciocavallo
• Provolone
• Caciotte speziate (al peperoncino, tartufo, finocchietto, zafferano, pepe rosa, noci, pistacchio di Bronte)
• Pan Cacio (provolone affumicato a forma di pandoro)
• Scamorza
• Tronchetto
• Ciambella
• … e tanti altri!

Per conquistare la fiducia della clientela abbiamo scelto di puntare sulla qualità e senza dubbio il crescente apprezzamento di cui ci gratificano consumatori sempre più esigenti sta a testimoniare che il nostro impegno viene nettamente percepito.